ROLLITOS VIETNAMITAS CRUDIVEGANO:

Raw Spring rolls

• CALABACÍN, ZANAHORIA, GERMINADOS, PIMIENTO ROJO, SÉSAMO.
• COL LOMBARDA, ESPINACAS, PIMIENTO ROJO Y VERDE, ZANAHORIA, HUMUS.
• CALABACÍN, ZANAHORIA, QUESO CRUDIVEGANO BRIE, MENTA FRESCA.
• ZANAHORIA, JENGIBRE, CILANTRO, LIMA, PASAS.
• COL LOMBARDA, PIMIENTO ROJO, CALABACÍN, ZANAHORIA.
• ENSALADA DE ALGAS, SÉSAMO, JARABE DE MAÍZ.
• KIWI, ESPINACAS, SEMILLA GIRASOL, ZUMO LIMÓN.
• FRESA, ESPINACAS, MENTA FRESCA, ZUMO LIMÓN.
• PERA, SIROPE DE AGAVE, NUECES, ESPINACAS, QUESO CRUDIVEGANO BRIE.
• QUESO FETA CRUDIVEGANO, MANZANA, ESPINACAS, SEMILLA CÁÑAMO.
• PEPINO, MENTA, ZANAHORIA, BROTE DE SOYA, GERMINADOS/BROTE.
• ESPINACAS, GERMINADOS, ZANAHORIA, CILANTRO, SETAS, SEMILLA CÁÑAMO.
• ESPINACAS, REMOLACHA, QUESO AZUL CRUDIVEGANO.
• ESPINACAS, TOMATE SECO, NUECES TRITURADAS, GERMINADOS.
• REMOLACHA CRUDA, ESPINACAS, ZANAHORIA, CHAMPIÑONES, SESAMO.
• CALABACÍN, QUESO FETA CRUDIVEGANO, PIMIENTO ROJO/VERDE, PEREJIL, ZUMO LIMÓN.
• ZANAHORIA, QUESO FETA CRUDIVEGANO, OLIVAS, LECHUGA, SÉSAMO, SEMILLA CÁÑAMO.
• DÁTILES, TAINA, QUESO CRUDIVEGANO BRIE.
• REMOLACHA CRUDA, ESPINACAS, ZANAHORIA, SEMILLA CÁÑAMO, PASAS.

Salsas a elegir:

• Tamari ecológico. SG
• Wasabi (muy picante). SG
• Salsa de cacahuete. SG
• Salsa Oriental con jengibre.
• Salsa de soja.
• Salsa de limón y lima. SG

SUSHI CRUDIVEGANO:

• ALGA NORI, BRÓCOLIS, ZANAHORIA, PIMIENTO ROJO, PEPINO, ANACARDOS.
• PEPINO, HUMUS, QUESO FETA V, TOMATE CHERRY, ACEITUNAS, LIMÓN.
• ALGA NORI, COLIFLOR, PEPINO, ZANAHORIA, ESPINACAS, TAINA.
• ALGA NORI, ALFALFA, ZANAHORIA, PEPINO, COL LOMBARDA, AGUACATE, VINAGRE DE ARROZ.
• ALGA NORI, COLIFLOR, TOMATE SECO, BROTES DE ALFALFA, ESPINACAS, VINAGRE DE ARROZ.

Salsas a elegir:

• Tamari ecológico
• Wasabi (picante)
• Salsa de soja
• Salsa Oriental con jengibre
• Salsa de cacahuete

• Alga Nori: alga marina japonesa seca.
• Gari: Jengibre rosa encurtido, marinado en vinagre de arroz con azúcar y sal.

PINCHOS:

Una combinación entre verduras, frutas, frutos secos, crackers y quesos crudiveganos

• ROLLITO DE CALABACÍN CON ZANAHORIA, PEPINO, PEREJIL, QUESO FETA.(SIN PAN)
• ENSALADA DE ALGAS, SEMILLA SÉSAMO, JARABE MAÍZ. (SIN PAN)
• ROLL DE CALABACÍN, SÉSAMO, BROTE SOYA, GERMINADOS, HUMUS. (SIN PAN)
• DÁTILES, QUESO BRIE CRUDIVEGANO, NUECES BIOLÓGICAS. (SIN PAN)
• QUESO AZUL CRUDIVEGANO, ESPINACAS, MANZANA, PERA.
• TOMATE SECO, ESPINACAS, HUMUS, NUECES BIOLÓGICAS.
• BROQUETA QUESO FETA CRUDIVEGANO, TOMATE CHERRY Y ALBAHACA.(SIN PAN)
• CALABACÍN,QUESO AZUL CRUDIVEGANO, NUECES. (SIN PAN)
• KALE, ZUMO DE LIMÓN, AJO POLVO, GUACAMOLE, SÉSAMO NEGRO.
• MORAS, PEPINO, QUESO BRIE CRUDIVEGANO, ACEITE BALSÁMICO. (SIN PAN)
• QUESO BRIE CRUDIVEGANO, ARÁNDANOS DESHIDRATADOS O PERA, NUECES BIOLÓGICAS.
• MANZANA, QUESO AZUL CRUDIVEGANO, NUECES, SIROPE DE AGAVE.
• ARÁNDANOS, QUESO FETA CRUDIVEGANO, SIROPE DE AGAVE.
• QUESO AZUL CRUDIVEGANO, NUECES BIOLÓGICAS, UVA. (SIN PAN)
• DÁTIL, QUESO FETA CRUDIVEGANO, NUECES, SIROPE DE AGAVE. (SIN PAN)
• PEPINO, QUESO FETA CRUDIVEGANO, TOMATE CHERRY, ESPECIAS. (SIN PAN)

CREA tu PINCHO RAWVEGAN:

Elije 3 ingredientes entre nuestras propuestas.

FALAFELL CRUDIVEGANO

MAKIS CRUDIVEGANOS

Wraps crudiveganos arrollados con alga Nori, alga marinada japonesa

• ALGA NORI, COLIFLOR, TOMATE SECO, BROTES DE ALFALFA, ESPINACAS, VINAGRE DE ARROZ
• ALGAS NORI, PIMIENTO ROJO, ZANAHORIA, GERMINADOS, ACEITUNAS NEGRAS.
• ALGA NORI, BRÓCOLI, ACEITUNAS VERDES, ANACARDOS CRUDOS, PEPINO, PIMIENTO ROJO, ZANAHORIA, SALSA TAMARI (salsa de soja sin gluten)

MINI HAMBURGUESA CRUDIVEGANA

MINI PIZZA CRUDIVEGANAS (base de coliflor)

• TOMATE, QUESO VEGANO, ORÉGANO
• ESPINACAS, QUESO CRUDIVEGANO, CHAMPIÑONES, SÉSAMO
• RÚCALA, TOMATE SECO, OLIVAS NEGRA
• CALABACÍN, GERMINADOS, NUECES

BURRITOS-WRAPS CRUDIVEGANOS

Elije entre dos distintos arrollados:

• Selectas hojas de repollo y col biológico relleno de verduras, quesos crudivegano, germinados, semillas, frutos secos.
• Pan crudiveganos estilo “tortilla” relleno de verduras, quesos crudivegano, germinados, semillas, frutos secos.

• AGUACATE MADURO, CILANTRO FRESCO, PIMIENTO ROJO, CEBOLLA ROJA, ZANAHORIA
• RÚCALA, REMOLACHA, ZANAHORIA, SEMILLA SÉSAMO Y CÁÑAMO, COLIFLOR GRATINADO
• REMOLACHA CRUDA, PASAS, ESPINACAS, BRÓCOLIS
• ESPINACAS, TOMATE SECO, NUECES TRITURADAS, GERMINADOS, PIPAS
• BROTE DE SOJA, GERMINADOS ALFA-ALFA, ZANAHORIA, CEBOLLA, CILANTRO, CALABACÍN
• BRÓCOLIS, COLIFLOR TRITURADO, CALABACÍN, TOMATE, ZANAHORIA
• CALABACÍN, QUESO CRUDIVEGANO BRIE, TOMATE SECO, SEMILLA DE SÉSAMO
• QUESO CRUDIVEGANO AZUL, NUECES TRITURADAS, SIROPE DE AGAVE
• ALBAREQUE SECA, QUESO CRUDIVEGANO ARANDANOS, SEMILLAS DE PIPAS, SIROPE DE AGAVE
• FRESAS, QUESO CRUDIVEGANO FETA, MENTA FRESCA
• QUESO AZUL CRUDIVEGANO, ESPINACAS, MANZANA, PERA
• JENGIBRE, ESPINACAS, PIMENTÓN DULCE, NARANJA, ZUMO LIMÓN

Salsas a elegir:

• Tamari ecológico. SG
• Wasabi (muy picante). SG
• Salsa de cacahuete. SG
• Salsa Oriental con jengibre.
• Salsa de soja.
• Salsa de limón y lima. SG

SÁNDWICH (pan raw)

• ZANAHORIA, ESPINACAS, GERMINADOS, TOMATE, HUMUS
• TOMATE SECO, NUECES, ESPINACAS, GERMINADOS
• QUESO CRUDIVEGANO , KALE, CALABACÍN, OLIVAS

SELECCIÓN DE QUESOS CRUDIVEGANOS

Acompañados con crujiente pan/cracker crudivegano de semilla y frutos secos

• MOZALMENDRA
• HAPPY BRIE (estilo camembert)
• CHEDDAR
• QUESO AZUL
  QUESO FETA CON ARÁNDANOS

QUESO GOURMET:

• “EL RUBI”: un queso de anacardos fermentados con un toque de lima y rebozado con pétalos de pimienta rosa
• “LA LUNA NEGRA”: Queso de Anacardos fermentados a pasta blanda, con espirulina y rebozado con semilla de amapola
• “EL NIÑO MALO”: Queso picante de anacardos fermentados con cayena

TRUFAS DE QUESO CRUDIVEGANO (BOLITAS DE QUESOS)

• QUESO HAPPY BRIE CRUDIVEGANO, ARÁNDANOS, PISTACHOS
• QUESO AZUL CRUDIVEGANO, NUECES, SIROPE DE AGAVE
• QUESO CRUDIVEGANO CON ARÁNDANO, NUECES TRITURADAS, ARÁNDANOS DESHIDRATADOS
• QUESO FETA CRUDIVEGANO, TOMATE SECO, ORÉGANO
• QUESO CHEDDAR CRUDIVEGANO, PASAS, ALBARICOQUE SECA

ENERGY BALLS

Bolitas energéticas, no llevan gluten

• CHOCOLATE NEGRO, PLÁTANO, SEMILLA CHÍA, DÁTILES.
• AVENA, PASAS, CIRUELAS, NUECES.
• BANANA, DÁTILES, CACAHUETE, ALMENDRAS, NUECES.
• ZANAHORIA, NUECES, COCO RALLADO, DÁTILES.
• CHOCOLATE, DÁTILES, NUECES, SEMILLA DE CÁÑAMO, COCO.
• LIMÓN, COCO RALLADO, TAINA, PASAS, SEMILLA CHÍA.
• ZANAHORIA,DÁTILES,ALBARICOQUE DESHIDRATADAS, AVENA, COCO RALLADO
• CHÓCLATE NEGRO, CACAHUETE, DÁTILES, COCO RALLADO
• ALMENDRAS, SÉSAMO, DÁTILES, SEMILLA DE LINO (TRITURADA)
• DÁTILES, ALBARICOQUE, NUECES, PASAS, COCO RALLADO

THAI ROLLS CRUDIVEGANOS CON FRUTA

Arrollados con papel vegetal de arroz, frutas y semillas

• SEMILLA CHÍA, FRESA, KIWI, SÉSAMO NEGRO
• MANZANA, NARANJA, KIWI, ZUMO LIMÓN
• MELÓN, MENTA, KIWI, UVA PASAS, ZUMO LIMÓN
• SEMILLA CHÍA, BANANA, ARÁNDANOS, COCO RALLADO
• FRAMBUESA, MENTA, ALBAHACA, ZUMO LIMÓN
• MANZANA, CANELA, BANANA, SEMILLA CHÍA
• DÁTILES, COCO RALLADO, PLÁTANO, SEMILLA CÁÑAMO
• FRESA, ESPINACAS, MENTA FRESCA, ZUMO LIMÓN
• FRAMBUESAS, ARÁNDANOS, SEMILLA CHÍA, COCO RALLADO
• MANDARINAS, MORAS, MENTA (fruta estacional)
• FRESA, ESPINACAS, MENTA FRESCA, ZUMO LIMÓN
• QUESO CRUDIVEGANO ARÁNDANOS, ARÁNDANOS DESHIDRATADOS, PLÁTANO
• ZANAHORIA, NUECES, COCO RALLADO, DÁTILES, SEMILLA CÁÑAMO

Salsa de acompañamiento:

• Sirope de arroz
• Sirope de agave
• Salsa cacahuete
• Zumo de limón o lima
• Salsa taina (sésamo)

BROWNIE CRUDIVEGAN al CHOCOLATE

100% cacao negro biológico

CUPCAKE CRUDIVEGANAS

(tartaletas servidas en mono dosis)

Las tartas y los pasteles crudiveganos son ecológicos, llevan ingredientes vegetales, libre de conservantes, productos refinados y azucares procesados.

• ZANAHORIA Y NUECES
• CALABAZA Y COCO
• RAW CHEESE CAKE DE ARÁNDANOS
• MANZANA Y CANELA
• CHOCOLATE Y PLÁTANO

PIZZA CRUDIVEGANA de FRUTAS

• CRUJIENTE DE FRUTOS SECOS (semillas de lino, almendras, nueces) frutas biológica
  Crema: arándanos/ limón/frambuesa
• SANDIA fresca con frutos rojos, arándanos, frambuesas, manzana
  Crema: arándanos/ limón/frambuesa

BROQUETAS DE FRUTAS VARIADA

Fruta biológica selecta de estación

Kéfir de limón

Kombucha, lima, jengibre

Kombucha, cbd, alga espirulina

Batido espinaca y chía / plátano y canela

espinacas y chía / plátano y canela

Zumo alga espirulina, jengibre, manzana

Te chai con leche de arroz

Limonada con te matcha o menta

Te negro, cúrcuma, jengibre, limón

Leche de avena, cacao negro, plátano

Leche de coco, piña, jengibre

Lecha almendra, banana y arándanos

Café frio con jengibre